Cung cấp Lycopene chất lượng cao CAS: 502-65-8

Lycopene, một loại caroten có trong thực phẩm thực vật, cũng là một sắc tố màu đỏ. Tinh thể hình kim màu đỏ sẫm, hòa tan trong cloroform, benzen và dầu nhưng không hòa tan trong nước. Nó không ổn định với ánh sáng và oxy và chuyển sang màu nâu khi tiếp xúc với sắt. Công thức phân tử của nó là C40H56 và trọng lượng phân tử của nó là 536,85. Cấu trúc phân tử có 11 liên kết đôi liên hợp và 2 liên kết đôi không liên hợp, tạo nên một hydrocarbon chuỗi thẳng. Nó không có hoạt tính sinh lý như vitamin A nhưng có chức năng chống oxy hóa mạnh. Hàm lượng này cao hơn trong quả của cây đỏ trưởng thành, đặc biệt là trong cà chua, cà rốt, dưa hấu, đu đủ và ổi. Nó có thể được sử dụng làm chất màu trong chế biến thực phẩm và cũng thường được sử dụng làm nguyên liệu thô cho thực phẩm tốt cho sức khỏe chống oxy hóa.

Lycopene, như một hợp chất caroten đầy hứa hẹn, không thể được tổng hợp trong cơ thể con người và phải được bổ sung thông qua chế độ ăn uống bổ sung. Sau khi phát hiện ra chức năng sinh lý của lycopene, Ly-cored Natural Products Industries Ltd., Israel. Đi đầu trong việc phát triển các sản phẩm Lycopene. Ngoài ra, Công ty Henkel của Hoa Kỳ và Công ty Makhtshim của Nhật Bản lần lượt sản xuất các loại thuốc có hoạt chất chính là lycopene. Tác dụng chính của lycopene bao gồm hạ huyết áp, điều trị cholesterol trong máu cao, lipid máu cao và giảm tế bào ung thư, có tác dụng đáng kể. Hiện tại, có rất ít báo cáo về việc ứng dụng lycopene làm nguyên liệu thực phẩm hoặc dược phẩm ở Trung Quốc.
Lycopene có thể được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng để duy trì sức khỏe con người. Lycopene oleoresin do người Nhật sản xuất đã được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, thực phẩm lạnh, sản phẩm thịt và thực phẩm nướng. Do chức năng đặc biệt của lycopene nên nó còn là yếu tố chức năng để phát triển thực phẩm chức năng theo nghĩa hiện đại, chẳng hạn như viên nang sức khỏe chống oxy hóa, hoặc thực phẩm đóng hộp dược liệu được sản xuất sau khi tương thích với các cây thuốc khác.