Amoni clorua an toàn để ăn

Amoni clorua 

Amoni clorua an toàn để ăn

Đúng là thực phẩm chế biến sẵn thường chứa các hợp chất amoniac như amoni hydroxit, amoni clorua và amoni photphat. Tuy nhiên, không cần phải lo lắng vì những hợp chất này thường được coi là an toàn khi tiêu thụ với số lượng nhỏ. Chúng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và giúp bảo quản kết cấu và hương vị của nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Điều quan trọng cần lưu ý là điều độ là chìa khóa khi nói đến bất kỳ thực phẩm hoặc thành phần nào. Mặc dù các hợp chất amoniac được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn không có hại về hình thức và số lượng hiện có, nhưng bạn nên áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, đồng thời chọn thực phẩm tươi nguyên chất bất cứ khi nào có thể.

Nói chung, không cần thiết phải tránh thực phẩm chế biến sẵn chỉ vì sự hiện diện của hợp chất amoniac. Với một số kiến ​​thức và sự quan tâm, tất cả chúng ta đều có thể đưa ra những lựa chọn sáng suốt về thực phẩm mình ăn và tận hưởng một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Amoni clorua là gì và nó được dùng để làm gì?

Amoni clorua là một chất axit hóa được tiêm tĩnh mạch để điều trị nhiễm kiềm chuyển hóa và nồng độ clorua thấp (hạ clo huyết).

Nhiễm kiềm chuyển hóa là tình trạng dịch cơ thể có độ kiềm cao do nồng độ bicarbonate trong máu quá cao. Nhiễm kiềm chuyển hóa có thể do mất axit và chất lỏng do nôn mửa kéo dài hoặc sử dụng thuốc lợi tiểu, hoặc do nồng độ kali trong máu thấp (hạ kali máu) làm suy giảm khả năng bài tiết bicarbonate của thận.

Amoni clorua làm tăng độ axit toàn thân và nước tiểu, đồng thời khôi phục lại sự cân bằng axit-bazơ bình thường trong cơ thể. Độ pH bình thường trong cơ thể nằm trong khoảng từ 7,35 đến 7,45 và việc duy trì tỷ lệ này là điều cần thiết để mọi cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường và duy trì trạng thái cân bằng sinh học (cân bằng nội môi). Nếu độ pH giảm xuống dưới phạm vi này thì được coi là quá axit và độ pH cao hơn phạm vi bình thường là quá kiềm.

Ion amoni đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tỷ lệ axit-bazơ. Gan chuyển hóa amoni clorua thành urê và hydro clorua. Các ion hydro phản ứng với bicarbonate để tạo thành nước và carbon dioxide, và các ion clorua thay thế các ion bicarbonate trong dịch ngoại bào, làm tăng nồng độ clorua. Có thể dùng amoni clorua cho đến khi tỷ lệ axit-bazơ bình thường được phục hồi.

Chú phổ biến: amoni clorua an toàn để ăn, Trung Quốc amoni clorua an toàn để ăn nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy